HUBUNGAN KESESUAIAN HARGA, VARIASI MENU, DAN KUALITAS PELAYANAN DENGAN TINGKAT KEPUASAN KONSUMEN AYAM KREMES SUROBOYO KARMEN 78

Abstract

Background: Ayam Kremes Suroboyo 78 adalah sebuah tempat makan yang cukup populer di Surabaya. Tempat makan ini terkenal dengan hidangan ayam kremesnya, yang merupakan ayam goreng yang disajikan dengan taburan kremes atau remah-remah renyah di atasnya, serta menyediakan variasi menu lainnya.

Objective: Studi ini bertujuan untuk menguji hubungan kesesuaian harga, kualitas pelayanan, dan variasi menu dengan tingkat kepuasan konsumen Ayam Kremes Suroboyo Karmen 78.

Methods: Metode penelitian yang digunakan adalah cross sectional dengan jumlah sampel 100 orang dengan teknik penarikan sampel accidental sampling. Analisis data dilakukan dengan menggunakan uji korelasi Spearman dan Mann-Whitney. Results: Dari nilai koefisien korelasi Spearman (Sig. < 0,05), didapatkan bahwa terdapat hubungan positif antara kesesuaian harga dan kepuasan konsumen (0,504), terdapat hubungan positif antara kualitas pelayanan dan kepuasan konsumen (0,474), dan terdapat hubungan positif yang moderat antara variasi menu dan kepuasan konsumen (0,470). Akan tetapi pada uji Mann-Whitney tidak terdapat hubungan antara usia dengan kepuasan konsumen (Sig. > 0,05).

Conclusion: Terdapat hubungan yang signifikan antara kesesuaian harga, kualitas pelayanan, dan variasi menu dengan tingkat kepuasan konsumen dengan arah hubungan antar variabel menunjukkan arah hubungan positif. Faktor usia tidak berpengaruh besar terhadap tingkat kepuasan konsumen di Rumah Makan Ayam Kremes Suroboyo Karmen 78.