ANALISIS SWOT PADA UMKM SEBLAK TEH SANTI DALAM RANGKA MENYEIMBANGKAN BISNIS PERSAINGAN PERSEBLAKAN

Abstract

This study was conducted with the aim of utilizing a SWOT analysis approach (strengths, weaknesses, opportunities, and threats) to analyze the internal and external factors affecting the sustainability of micro, small, and medium enterprises (MSMEs). By identifying the aspects of strengths, weaknesses, opportunities, and threats, this research provides strategic recommendations to enhance competitiveness and develop the MSME Seblak Teh Santi. Data were obtained through observation, interviews with the MSME owner, and literature review. The findings show that Seblak Teh Santi possesses strengths in its distinctive taste and affordable pricing, but faces weaknesses in establishing brand recognition across broader business circles. One opportunity that can be optimized is the growing public interest in spicy foods and the potential of the online market, while threats include intense competition and fluctuating raw material prices. Based on this analysis, Seblak Teh Santi is advised to focus on product innovation, maintain its signature flavor, improve service quality, and utilize digital technology to reach a wider market.

Studi ini dilakukan dengan maksud memanfaatkan pendekatan analisis SWOT (kekuatan, kelemahan, kelemahan, peluang) untuk menganalisis faktor-faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi keberlanjutan perusahaan mikro, kecil dan menengah (MSM). Melalui pengenalan terhadap aspek kekuatan, kelemahan, peluang, dan tantangan, penelitian ini memberikan rekomendasi strategis untuk meningkatkan daya saing;mengembangkan UMKM Seblak Teh Santi. Data diperoleh melalui observasi, wawancara dengan pemilik UMKM, dan studi literatur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Seblak Teh Santi      memiliki kekuatan pada cita rasa yang khas dan harga yang terjangkau, namun menghadapi kelemahan dalam meningkatkan nama bisnis di segala lingkaran bisnis. Salah satu peluang yang bisa dioptimalkan adalah tumbuhnya ketertarikan masyarakat terhadap makanan pedas dan potensi pasar online, sementara ancaman yang perlu diwaspadai adalah persaingan yang ketat dan fluktuasi harga bahan baku. Berdasarkan analisis ini, Seblak Teh Santi disarankan untuk fokus pada inovasi produk, mempertahankan citra rasa, peningkatan kualitas layanan, dan penggunaan teknologi digital guna menjangkau pasar yang lebih luas.