MANAJEMEN USAHA MIKRO KECIL MENENGAH (UMKM) ROTI GEMBONG GEDHE CABANG TAMANSISWA YOGYAKARTA OPTIMALISASI ASPEK SDM, PEMASARAN, KEUANGAN, DAN PRODUKSI

Abstract

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memainkan peran penting dalam perekonomian Indonesia, namun sering kali menghadapi berbagai tantangan dalam pengembangan usaha mereka. Artikel ini membahas program pengabdian masyarakat terhadap UMKM Roti Gembong Gedhe Cabang Tamansiswa, Yogyakarta. Observasi ini difokuskan pada empat aspek manajemen utama: sumber daya manusia, pemasaran, keuangan, dan produksi. Metode yang digunakan dalam program ini mencakup observasi lapangan dan wawancara. Hasil wawancara dengan pelaku UMKM menunjukkan bahwa terdapat peluang pengembangan dalam aspek standardisasi proses produksi, pengelolaan sumber daya manusia yang lebih efisien dan optimalisasi strategi pemasaran digital untuk mendukung pertumbuhan usaha secara berkelanjutan. Namun, tantangan utama yang dihadapi oleh UMKM ini meliputi fluktuasi harga bahan baku, menjaga konsistensi kualitas produk, dan ketahanan produk tanpa menggunakan pengawet.