PENGEMBANGAN MODEL USAHA MIKRO BERBASIS KULINER: STUDI KASUS PENJUALAN SOSIS BAKAR PADA KEGIATAN BAZAR
DOI:
https://doi.org/10.34743/6ng4s288Keywords:
UMKM, bazar edukatif, strategi penjualan, sosis bakar, branding, komunikasi pelangganAbstract
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki kontribusi
penting dalam pembangunan ekonomi, khususnya di sektor
kuliner yang terus berkembang secara dinamis. Penelitian ini
bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas strategi penjualan
langsung melalui kegiatan bazar edukatif dalam meningkatkan
visibilitas dan penjualan produk sosis bakar sebagai model usaha
mikro berbasis kuliner. Metode yang digunakan adalah
pendekatan partisipatif terhadap pelaku UMKM dalam kegiatan
Bazar Edukatif di Universitas Bhayangkara Jakarta Raya. Fokus
observasi meliputi strategi penjualan, gaya komunikasi dengan
konsumen, serta upaya promosi visual. Hasil menunjukkan bahwa
meskipun volume penjualan tidak besar, interaksi langsung
dengan konsumen mampu membangun citra produk yang positif,
memperkuat potensi promosi dari mulut ke mulut, serta
meningkatkan relasi emosional dengan pelanggan. Branding visual
yang kuat dan pendekatan komunikasi yang ramah turut
berkontribusi terhadap ketertarikan konsumen. Kesimpulannya,
bazar edukatif tidak hanya efektif sebagai sarana penjualan,
tetapi juga sebagai media pembelajaran kontekstual dan strategi
promosi yang dapat dikombinasikan dengan pendekatan digital
untuk mendukung pemberdayaan UMKM secara berkelanjutan.
References
Erlyana, Y. (2020). Analisis Branding Pada Newsletter “GarisBawah” Sebagai Bagian
Peningkatan Citra Program Studi DKV Universitas Bunda Mulia.
Kotler, Philip., & Keller, K. Lane. (2006). Marketing management. Pearson Prentice Hall.
Nasir, H., Nurhayati, & Sriyanti Esi. (2023). Analisis Upaya Dinas Koperasi Usaha, Kecil,
Menengah Perindustrian dan Perdagangan (DKUKMPP) Kabupaten Solok Dalam Mengembangkan Potensi Usaha Mikro Kecil dan Menengah. Jurnal Publikasi Sistem
Informasi Dan Manajemen Bisnis (JUPSIM), 2(1).
Tiara, A. M., & Maisaroh. (2024). Analisis Kesiapan Usaha Mikro Melakukan Transformasi Digital
(Studi Kasus Usaha Mikro Bidang Makanan di Yogyakarta) (Vol. 2).
Yuliani, N., Yunianto, A., & Amalia, D. (2024). Inovasi Kewirausahaan dalam Industri Makanan
Melalui Kreativitas dan Teknologi (Studi Kasus Restoran AvoEats). Jurnal Inovasi
Kewirausahaan, 1(1), 6–18. https://doi.org/10.37817/jurnalinovasikewirausahaan.v1i1
Downloads
Published
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
