PENGEMBANGAN MODEL USAHA MIKRO BERBASIS KULINER: STUDI KASUS PENJUALAN SOSIS BAKAR PADA KEGIATAN BAZAR

Ivan Maulana Ibrahim; Jovanka; Jusini Delas Halifah; Mita Widyaningrum; Muhammad Farid  Alifianto; Arfian

doi:10.34743/6ng4s288

pdf

Published: 2025-06-19

DOI: https://doi.org/10.34743/6ng4s288

Keywords:

UMKM, bazar edukatif, strategi penjualan, sosis bakar, branding, komunikasi pelanggan

Ivan Maulana Ibrahim

Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

Jovanka

Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

Jusini Delas Halifah

Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

Mita Widyaningrum

Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

Muhammad Farid Alifianto

Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

Arfian

Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

Abstract

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki kontribusi
penting dalam pembangunan ekonomi, khususnya di sektor
kuliner yang terus berkembang secara dinamis. Penelitian ini
bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas strategi penjualan
langsung melalui kegiatan bazar edukatif dalam meningkatkan
visibilitas dan penjualan produk sosis bakar sebagai model usaha
mikro berbasis kuliner. Metode yang digunakan adalah
pendekatan partisipatif terhadap pelaku UMKM dalam kegiatan
Bazar Edukatif di Universitas Bhayangkara Jakarta Raya. Fokus
observasi meliputi strategi penjualan, gaya komunikasi dengan
konsumen, serta upaya promosi visual. Hasil menunjukkan bahwa
meskipun volume penjualan tidak besar, interaksi langsung
dengan konsumen mampu membangun citra produk yang positif,
memperkuat potensi promosi dari mulut ke mulut, serta
meningkatkan relasi emosional dengan pelanggan. Branding visual
yang kuat dan pendekatan komunikasi yang ramah turut
berkontribusi terhadap ketertarikan konsumen. Kesimpulannya,
bazar edukatif tidak hanya efektif sebagai sarana penjualan,
tetapi juga sebagai media pembelajaran kontekstual dan strategi
promosi yang dapat dikombinasikan dengan pendekatan digital
untuk mendukung pemberdayaan UMKM secara berkelanjutan.

Issue

Vol. 5 No. 12 (2025): Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa)

Section

Articles

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

How to Cite

PENGEMBANGAN MODEL USAHA MIKRO BERBASIS KULINER: STUDI KASUS PENJUALAN SOSIS BAKAR PADA KEGIATAN BAZAR. (2025). Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa), 5(12), 121-130. https://doi.org/10.34743/6ng4s288

References

Erlyana, Y. (2020). Analisis Branding Pada Newsletter “GarisBawah” Sebagai Bagian

Peningkatan Citra Program Studi DKV Universitas Bunda Mulia.

Kotler, Philip., & Keller, K. Lane. (2006). Marketing management. Pearson Prentice Hall.

Nasir, H., Nurhayati, & Sriyanti Esi. (2023). Analisis Upaya Dinas Koperasi Usaha, Kecil,

Menengah Perindustrian dan Perdagangan (DKUKMPP) Kabupaten Solok Dalam Mengembangkan Potensi Usaha Mikro Kecil dan Menengah. Jurnal Publikasi Sistem

Informasi Dan Manajemen Bisnis (JUPSIM), 2(1).

Tiara, A. M., & Maisaroh. (2024). Analisis Kesiapan Usaha Mikro Melakukan Transformasi Digital

(Studi Kasus Usaha Mikro Bidang Makanan di Yogyakarta) (Vol. 2).

Yuliani, N., Yunianto, A., & Amalia, D. (2024). Inovasi Kewirausahaan dalam Industri Makanan

Melalui Kreativitas dan Teknologi (Studi Kasus Restoran AvoEats). Jurnal Inovasi

Kewirausahaan, 1(1), 6–18. https://doi.org/10.37817/jurnalinovasikewirausahaan.v1i1

Most read articles by the same author(s)

Arisanti Salsabila Putri, Arizki, Benita Azlia Fauziyah, Cindy Carolin, Arfian, KEMAMPUAN PENGAMBILAN KEPUTUSAN BIJAK ANAK USIA SEKOLAH DASAR MELALUI PELATIHAN TERSTRUKTUR DI SDN JAKASAMPURNA IV , Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa): Vol. 5 No. 12 (2025): Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa)
Amanda Elizafitrian, Adinda Khoirunisa Nur, Ainu Lailla Syawa, Aisha Malika, Akmal Hidayatullah, Arfian, PEMANFAATAN STRATEGI PEMASARAN MELALUI BAZAR UNTUK MENDUKUNG PENGEMBANGAN UMKM BASO ACI: BOCILICIOUS , Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa): Vol. 5 No. 11 (2025): Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa)
Dian Anggraeni Rachmawati, Arfian, INOVASI MOCHI BERBASIS KEARIFAN LOKAL: TRANSFORMASI KULINER TRADISIONAL MENJADI PANGAN FUNGSIONAL , Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa): Vol. 6 No. 2 (2025): Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa)
Asla Hanifah Putri, Arisanti Salsabila Putri, Arizki, Anisa Ayu Febrianti, Ardian Firdaus Saputra, Arfian, LEDAKSO: IMPLEMENTASI KEGIATAN KEWIRAUSAHAAN MAHASISWA DALAM USAHA KULINER , Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa): Vol. 5 No. 11 (2025): Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa)
Nadia Maharani Santosa, Nursyaniah Siregar, Putri Satya Permana, Nisrina Sholihah, Naswha Abystha, Arfian, PENGUATAN JIWA KEWIRAUSAHAAN MAHASISWA MELALUI PELATIHAN DAN PRAKTIK USAHA DIMSUM , Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa): Vol. 5 No. 9 (2025): Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa)
Dyah Arum Kinanti, Ghina Rizkirabbani Labibah, Jovanka, Nadia Maharani Santosa, Nurli Septiani, EDUKASI GAYA KELEKATAN (ATTACHMENT STYLES) SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN SELF-DIAGNOSIS YANG SALAH DI MEDIA SOSIAL TIKTOK , Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa): Vol. 6 No. 2 (2025): Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa)
Dyah Arum Kinanti, Fadia Ayu Sarika, Fani Oktaviani Agustin, Farra Dinda Mulyadi Putri, Farah Syaufika, Arfian, STRATEGI PROMOSI PRODUK KEJU AROMA MELALUI KOLABORASI UMKM DAN MAHASISWA DALAM KEGIATAN BAZAR KAMPUS , Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa): Vol. 5 No. 10 (2025): Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa)
Benita Azlia Fauziyah, Cindy Carolin, Difani Cahya Prastiwi, Dimas Guntur Wicaksono, Arfian, STRATEGI INOVASI PRODUK RISOLES MAYOO MELALUI KEGIATAN BAZAR SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN DAYA SAING UMKM , Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa): Vol. 6 No. 1 (2025): Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa)
Nadia Maharani Santosa, Mita Widyaningrum, Mahdav Viqiyan Sirlani, Muhammad Luthfi Wahyudi, Arfian, PELATIHAN KETERAMPILAN SOSIAL UNTUK MENINGKATKAN INTERAKSI POSITIF SISWA SEKOLAH DASAR , Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa): Vol. 6 No. 3 (2025): Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa)
Siti Nuriya Hikma, Siti Nurmala, Zetta Zhafira, Syafina Wanila, Arfian, PARTISIPASI MAHASISWA DALAM BAZAR KAMPUS: PRAKTIK PRODUKSI DAN PENJUALAN “JELLY FRUIT BALL” SEBAGAI WUJUD KEGIATAN KEWIRAUSAHAAN , Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa): Vol. 6 No. 2 (2025): Kreativitas Pada Pengabdian Masyarakat (Krepa)

1 2 > >>

Article Sidebar

Main Article Content

Abstract

Article Details

Issue

Section

How to Cite

References

Most read articles by the same author(s)

Similar Articles