IMPLEMENTASI TEKNOLOGI TEPAT GUNA ALAT SPINNER PENIRIS MINYAK PADA UMKM CARANG MAS DI KULIAH KERJA NYATA REGULER KELOMPOK 37 UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 SURABAYA
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan implementasi teknologi tepat guna berupa alat spinner peniris minyak sebagai solusi peningkatan efisiensi produksi pada UMKM Carang Mas. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan kualitatif dengan studi kasus. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Temuan utama menunjukkan bahwa penggunaan alat spinner mampu mengurangi kandungan minyak berlebih, meningkatkan kualitas produk, dan mempercepat proses produksi. Teknologi ini terbukti menjadi inovasi yang relevan, sederhana, dan efektif untuk diterapkan di sektor UMKM pangan tradisional.
Article Details
Section
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
How to Cite
References
Sari, R. P., & Nurdin, M. (2021). Penerapan teknologi tepat guna dalam pengolahan makanan tradisional. Jurnal Teknologi Pangan, 12(2), 113–120.
Setyono, B. (2017). Strategi penerapan teknologi tepat guna pada sektor UMKM. Jurnal Inovasi dan Pemberdayaan Masyarakat, 3(1), 25–33.
Sumarni, T., & Andayani, D. (2019). Efektivitas metode demonstrasi dalam pelatihan UMKM. Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat, 4(2), 97–105.
Supriyanto, A. (2021). Teknologi sederhana berbasis sentrifugal dalam pengolahan pangan. Surabaya: Pustaka Agroindustri.
Yuliana, L., & Prasetyo, H. (2018). Pengaruh kadar minyak terhadap mutu organoleptik produk goreng. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, 10(1), 45–52.