PENGARUH CITA RASA, KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS PELAYAN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN BELIKOPI NGINDEN SURABAYA

Abstract

Industri kedai kopi di Indonesia mengalami pertumbuhan pesat sehingga pemahaman terhadap faktor yang memengaruhi keputusan konsumen menjadi krusial bagi keberlangsungan usaha. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh cita rasa, kualitas produk, dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian konsumen di Belikopi Cabang Nginden Surabaya. Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif asosiatif dengan teknik purposive sampling terhadap 100 responden, sedangkan data dikumpulkan melalui kuesioner dan dianalisis dengan regresi linier berganda menggunakan SPSS 21, disertai uji validitas, reliabilitas, serta uji asumsi klasik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial maupun simultan, cita rasa, kualitas produk, dan kualitas pelayanan berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian, dengan kualitas pelayanan sebagai faktor dominan. Nilai F hitung sebesar 109,605 dengan signifikansi 0,001 memperkuat temuan bahwa ketiga variabel memiliki pengaruh bersama yang substansial. Simpulan penelitian menegaskan bahwa upaya menjaga konsistensi cita rasa, mempertahankan mutu produk, serta meningkatkan kualitas layanan menjadi strategi penting dalam mendorong keputusan pembelian konsumen. Implikasi praktisnya, Belikopi perlu berfokus pada pengembangan layanan yang unggul untuk memperkuat kepuasan, loyalitas pelanggan, dan daya saing di tengah persaingan ketat industri kopi.