Vol. 20 No. 4 (2025)
Medic Nutricia : Jurnal Ilmu Kesehatan

Articles

PENGARUH EDUKASI GIZI MENGGUNAKAN MEDIA FOOD MODEL TERHADAP KEBIASAAN MAKAN ANAK : LITERATURE REVIEW

Published 2025-08-24

  • Nur Hikmah Alfarah

Nur Hikmah Alfarah
Universitas Airlangga

Abstract

Masalah gizi seimbang pada anak sekolah menghadapi tantangan baik di Indonesia maupun di penjuru dunia. Pola makan yang tidak seimbang berpotensi menimbulkan masalah gizi ganda. Satu di antara dampak yang muncul adalah berkurangnya tingkat kualitas kesehatan di masa depan. Salah satu strategi yang dinilai tepat ialah dengan tayangan makanan. Food model adalah sebuah strategi edukasi yang dinilai tepat. Food model adalah sebuah replika makanan yang menyerupai bentuk aslinya. Dengan food model, anak tidak hanya melihat, tetapi juga belajar secara praktik. Bertujuan mengevaluasi dampak media food model dengan praktik gizi edukasi, penelitian ini dilakukan dengan literature review narrative terhadap artikel yang terbit pada selang waktu 2018-2025, berujung pada enam artikel untuk dianalisis. Hasil analisis didapatkan food model memiliki dampak yang positif terhadap pengetahuan, sikap, serta perilaku pilih makanan dan asupan gizi anak. Food model memiliki dampak positif pada upaya pilih asupan makanan anak di sekolah. Sebagian besar peneliti berpendapat media ini lebih efektif meskipun masih ada tantangan terkait keberlanjutan intervensi dan dukungan lingkungan. Food model dapat memberikan dampak positif asalkan digunakan secara berkesinambungan dan dipadukan dengan media edukasi lainnya.

Keywords

edukasi gizi, food model, kebiasaan makan, anak sekolah, literature review

pdf

References

  1. Alamer, A. (2024). Behavior Change Theories and Models Within Health Belief Model Research: A Five-Decade Holistic Bibliometric Analysis. Cureus, 16. https://doi.org/10.7759/cureus.63143.
  2. Atasasih, H. (2022). Sosialisasi “isi piringku” pada remaja putri sebagai upaya pencegahan stunting. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 116-121.
  3. Asyary, M. S. (2018). Penyuluhan Gizi dengan Pengembangan Food Model˜ Piring Makanku Meningkatkan Perilaku Konsumsi Makanan Seimbang pada Remaja. Jurnal Riset Kesehatan Poltekkes Depkes Bandung, 10(1), 1-8.
  4. Augustyn, G. (2023). Relationship between Nutrition Adequacy Level and Nutritional Status of Elementary School-aged Children in Nusalaut District. Jurnal Agrosilvopasture-Tech. https://doi.org/10.30598/j.agrosilvopasture-tech.2023.2.1.210.
  5. Bela, S. R., Melkior, T., Andeina, S. R., Achad, G. I., & Ismi, A. R. (2025). Peningkatan Pengetahuan Melalui Edukasi Gizi Seimbang Menggunakan Media Food Models Dan Kreasi Isi Piringku: Penelitian. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 4(1), 255-261.
  6. Best, C., Neufingerl, N., Van Geel, L., Van Den Briel, T., & Osendarp, S. (2010). The Nutritional Status of School-Aged Children: Why Should We Care?. Food and Nutrition Bulletin, 31, 400 - 417. https://doi.org/10.1177/156482651003100303.
  7. DeCosta, P., Moller, P., Frost, M., & Olsen, A. (2017). Changing children's eating behaviour - A review of experimental research. Appetite, 113, 327-357. https://doi.org/10.1016/j.appet.2017.03.004.
  8. Gripshover, S., & Markman, E. (2013). Teaching Young Children a Theory of Nutrition. Psychological Science, 24, 1541 - 1553. https://doi.org/10.1177/0956797612474827.
  9. Handayani, S. (2023). Selamatkan Generasi Bangsa Dari Bahaya Stunting: Save The Nation's Generation From The Dangers Of Stunting. Journal of Midwifery Science and Women's Health, 3(2), 87-92.
  10. Hovmand, P., Franck, K., Butel, J., Galbreath, J., Esquivel, M., Coleman, P., Aflague, T., Shallcross, L., Ogland-Hand, C., Oshiro, J., Belyeu‐Camacho, T., Sikes, A., & Novotny, R. (2025). Developing Group Model-Building Workshops for Children’s Healthy Living Food Systems. Current Developments in Nutrition, 9. https://doi.org/10.1016/j.cdnut.2025.104583.
  11. Koesbardiati, T., Artaria, M. D., Rustinsyah, Y. E., Haryono, T. J. S., Budiono, B., Arianto, N. T., ... & Kinasih, S. E. (2014). Membangun Pedoman Gizi Seimbang (PGS) pada Anak Gizi Buruk di Perkotaan melalui Pendekatan Bio-sosio-kultural. Jurnal BioKultur, 3(1), 212-229.
  12. Liberali, R., Kupek, E., & De Assis, M. (2019). Dietary Patterns and Childhood Obesity Risk: A Systematic Review.. Childhood obesity. https://doi.org/10.1089/chi.2019.0059.
  13. Nur, A., Pantaleon, M. G., Sembiring, A. C., & Loaloka, M. S. (2023). Edukasi gizi seimbang, penilaian status gizi dan pemberian PMT sebagai upaya pencegahan stunting pada anak sekolah dasar di Kabupaten Kupang. Jurnal Kreativitas Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM), 6(7), 2816-2825.
  14. Putri, R. D., & Suriani, A. (2024). Anak pasif dalam pembelajaran di sekolah dasar: Apakah karena hambatan psikologis atau kurangnya metode partisipatif. Journal Central Publisher, 2(4), 1901-1909.
  15. Salsabila, R. (2023). Efektivitas Edukasi Gizi Menggunakan Leaflet dan Food Model Terhadap Pengetahuan dan Sikap Remaja Tentang Sarapan Sehat. Advances In Social Humanities Research, 1(8), 954-965.
  16. Suprihantini, L. R., Sukraniti, D. P., & Kayanaya, A. G. R. (2019). Penyuluhan dengan Media Tiga Dimensi Terhadap Perubahan Pengetahuan, Sikap, Tindakan Konsumsi Buah dan Sayur. Jurnal Ilmu Gizi: Journal of Nutrition Science, 8(3), 117-123.
  17. Suseno, G. P., & Dasipah, E. (2025). Pemberdayaan Masyarakat dalam Menangani Stunting. MEGA PRESS NUSANTARA.
  18. Tala, Z., Wali, S., Darmajaya, R., & Daulay, M. (2019). Balanced nutrition in elementary school children. , 4, 757-763. https://doi.org/10.32734/abdimastalenta.v4i2.4222.
  19. Ubbes, V. A., Whitesel, S., & Parkinson, N. S. (2024). MyPlate Food Model and Family Grocery Shopping with Second and Third Graders Are Significant Interventions for the Development of Interactive Health Literacy Skills. International Electronic Journal of Elementary Education, 16(5), 535-544.
  20. Vepsalainen, H., & Lindström, J. (2024). Dietary patterns – A scoping review for Nordic Nutrition Recommendations 2023. Food & Nutrition Research, 68. https://doi.org/10.29219/fnr.v68.10541.

Similar Articles

21-30 of 176

You may also start an advanced similarity search for this article.