ANALISIS SWOT PADA UMKM SOP AYAM PAK MIN KLATEN DALAM RANGKA OPTIMALISASI KINERJA UMKM

Abstract

ABSTRACT

This study employs a SWOT analysis framework to examine the challenges faced by the business. The research method used is qualitative descriptive, with data collected through literature studies and observations of the business conditions. The analysis results indicate that the main strengths of Sop Ayam Pak Min Klaten lie in its distinctive taste, the use of traditional recipes, and affordable pricing. On the other hand, weaknesses include limited expansion due to the absence of a franchising system and dependence on locally sourced ingredients. The business opportunities include the growing interest in local culinary products and potential partnerships with digital platforms, while the threats stem from intense competition and shifting consumer preferences. This study is expected to serve as a strategic evaluation tool for future business development.

Keywords: SWOT Analysis, Chicken Soup, Traditional Culinary, Business Strategy, Klaten.

ABSTRAK

Penelitian ini menggunakan kerangka analisis yang dihadapi oleh usaha ini melalui pendekatan analisis SWOT. Metode penelitian yang dipergunakan yaitu deskriptif kualitatif yang mana pengumpulan data dilakukan melalui studi pustaka dan observasi terhadap kondisi usaha. Analisa hasil menunjukkan kekuatan utama Sop Ayam Pak Min Klaten terletak pada kualitas rasa, penggunaan resep tradisional, dan harga yang terjangkau. Sementara itu, kelemahan mencakup keterbatasan ekspansi karena tidak menggunakan sistem waralaba serta ketergantungan pada bahan baku lokal. Peluang yang dimiliki antara lain meningkatnya minat terhadap kuliner lokal dan kemitraan dengan platform digital, sedangkan ancamannya berasal dari persaingan ketat dan perubahan preferensi konsumen. Penelitian ini diharapkan dapat mampu menjadi bahan evaluasi strategis dalam mengembangkan usaha ke depan.

Kata Kunci: Analisis SWOT, Sop Ayam, Kuliner Tradisional, Strategi Usaha, Klaten.