PERTANIAN SEBAGAI WARISAN BUDAYA ISLAM:MODERNISASI DAN KULTURASI PADI KOSHIHIKARI DI MAHAD AL ZAYTUN

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis proses modernisasi dan kulturasi varietas padi Koshihikari di Mahad Al Zaytun sebagai bentuk integrasi antara teknologi pertanian modern dengan nilai-nilai budaya Islam. Dengan menggunakan pendekatan kualitatif studi kasus, data diperoleh melalui wawancara mendalam, observasi partisipatif, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Mahad Al Zaytun mampu mengadaptasi teknologi pertanian modern secara selektif dengan mempertahankan prinsip-prinsip Islam, seperti keberlanjutan lingkungan, etika kerja, dan tanggung jawab sosial. Kulturasi padi Koshihikari berlangsung melalui proses dialog budaya yang melibatkan aktor-aktor kunci dalam komunitas pesantren, sehingga inovasi teknologi tidak hanya diterima, tetapi juga menjadi bagian dari identitas pertanian Islam. Meskipun terdapat tantangan dalam hal teknis dan sosial, model yang dikembangkan Mahad Al Zaytun membuktikan bahwa modernisasi pertanian dapat berjalan beriringan dengan pelestarian nilai-nilai tradisional. Penelitian ini merekomendasikan pengembangan pertanian pesantren sebagai strategi penguatan kemandirian pangan berbasis budaya dan agama.

Kata Kunci: pertanian Islam, modernisasi, kulturasi, pesantren, padi Koshihikari;