ANALISIS WAKTU KEDATANGAN DAN PELAYANAN PELANGGAN PADA REDDOG PURWOKERTO MENGGUNAKAN METODE SINGLE CHANNEL MULTI PHASE

Abstract

Reddog merupakan usaha yang bergerak di sektor makanan cepat saji dengan tingkat kunjungan pelanggan yang cukup tinggi, terutama pada waktu-waktu tertentu. Kondisi ini sering kali menimbulkan antrean panjang yang dapat memengaruhi kepuasan pelanggan secara negatif. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi sistem kedatangan dan pelayanan pelanggan di Reddog menggunakan pendekatan teori antrian single channel multi phase, untuk mengukur efisiensi pelayanan serta memberikan saran perbaikan operasional. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi langsung terhadap waktu kedatangan dan waktu pelayanan pelanggan selama periode tertentu. Analisis kemudian dilakukan dengan menghitung parameter-parameter penting seperti laju kedatangan (λ), laju pelayanan (μ), tingkat utilisasi sistem (ρ), rata-rata jumlah pelanggan dalam sistem (L), serta rata-rata waktu yang dihabiskan pelanggan dalam sistem (W). Temuan dari penelitian menunjukkan bahwa sistem pelayanan Reddog berada dalam kondisi hampir jenuh, yang berpotensi menimbulkan keterlambatan layanan, terutama saat jam sibuk. Rata-rata waktu tunggu pelanggan cukup tinggi, sehingga perlu adanya evaluasi terhadap kapasitas sistem. Sebagai tindak lanjut, disarankan agar pihak manajemen mempertimbangkan penambahan staf atau modifikasi sistem antrean pada periode sibuk untuk meningkatkan kualitas pelayanan. Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat menjadi dasar dalam pengambilan keputusan strategis terkait manajemen antrean di Reddog