ANALISIS SISTEM ANTRIAN SINGLE PHASE DI WIZZMIE PURWOKERTO SAAT PENUMPUKAN ANTRIAN TAKE AWAY PADA WAKTU BERBUKA PUASA

Abstract

WizzMie adalah tempat makan yang terkenal dengan mide pedas yang dapat dipilih tingkat kepedasannya. WizzMie harus bisa melayani setiap pelanggan dengan seoptimal mungkin sehingga para pelanggan tidak harus menunggu dengan waktu yang lama dan antrian juga tidak menjadi panjang, terutama selama bulan Ramadhan sebelum waktu berbuka puasa, sekitar pukul 16.00 – 18.00 WIB, penelitian ini mempelajari sistema antrian Single Channel, Single Phase dan disimulasikan menggunakan software FlexSim. Masalah utama yang dihadapi adalah penumpukan antrian akibat banyaknya pelanggan yang datang menjelang waktu berbuka puasa. Dampak dari perubahan skenario sistema antrian juga mempengaruhi terhadap kualitas layanan apabila dilakukan penyesuaian kapasitas. Setelah diketahui permasalahannya, dilakukan análisis skenario yang paling efektif berdasarkan hasil simulasi untuk memperpendek waktu tunggu dan meningkatkan efisiensi layanan saat terjadi peningkatan jumlah pelanggan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis dan memperbaiki sistema antrian pada WIzzMie Purwokerto dengan Single Channel, Single Phase dan menentukan skenario yang paling efektif.