EKPLORASI STRATEGI MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA DALAM MENGHADAPI TURNOVER KARYAWAN PADA VION COFFEE KARAWANG

Abstract

Turnover karyawan menjadi tantangan utama yang dihadapi pelaku usaha coffee shop, termasuk Vion Coffee Karawang. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi strategi manajemen sumber daya manusia (SDM) yang diterapkan untuk menghadapi tingginya angka pergantian karyawan. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus dan teknik pengumpulan data berupa wawancara mendalam kepada pemilik usaha sebagai informan utama. Hasil penelitian menunjukkan bahwa turnover di Vion Coffee banyak disebabkan oleh karakteristik karyawan yang berasal dari kalangan mahasiswa atau lulusan baru yang bekerja hanya dalam jangka pendek. Untuk mengatasi hal ini, pemilik usaha menerapkan beberapa strategi, antara lain mengklasifikasikan mahasiswa sebagai pekerja magang, memperkuat proses seleksi, serta menciptakan lingkungan kerja yang nyaman dan terbuka. Selain itu, penerapan sistem reward baik secara finansial maupun non-finansial, seperti penghargaan, pelibatan dalam keputusan operasional, dan pemberian kepercayaan, juga menjadi bagian dari strategi retensi karyawan. Tantangan tetap ada, seperti persaingan dari tempat kerja lain dan keinginan karyawan untuk berwirausaha atau pindah domisili. Namun, pemilik terus mengembangkan strategi jangka panjang dengan membangun sistem kerja yang lebih terstruktur, menjalin kerja sama dengan institusi pendidikan, dan menyusun insentif berbasis kinerja. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pendekatan manajemen SDM yang fleksibel dan kontekstual sangat penting dalam mengelola turnover, khususnya di sektor usaha mikro seperti coffee shop. Hasil penelitian diharapkan dapat menjadi referensi praktis bagi pelaku UMKM dalam mengembangkan strategi pengelolaan SDM yang lebih efektif dan berkelanjutan.